Consumatorii moderni nu mai caută doar gustul. Ei caută alimente și băuturi care aduc beneficii reale pentru sănătate, de la susținerea digestiei la întărirea imunității. Cercetările arată că 51% dintre consumatori sunt interesați de produse cu beneficii pentru sistemul digestiv și pentru susținerea sistemului imunitar. (cf studiu Novonesis Source: Mintel GNPD, August 2022-July 2023, US)

Piața de băuturi funcționale ready-to-drink (RTD) devine din ce în ce mai competitivă, iar diferențierea nu mai vine doar din gust sau ambalaj. Consumatorii caută produse care oferă beneficii funcționale reale, iar probioticele sunt deja în topul preferințelor.

Piața probioticelor a evoluat rapid în ultimii ani. Odată cu această creștere, apare însă o provocare majoră pentru producători: cum alegi un ingredient care nu doar promite, ci livrează valoare reală, de la producție până la consumatorul final?

Într-o piață în care alimentele funcționale – precum snack-uri, batoane proteice sau cereale – devin rapid un standard, nu un diferențiator, întrebarea nu mai este dacă aceste produse aduc un plus de beneficii pentru sănătate, ci cât de relevante și credibile sunt acestea pentru consumator.