Chrisin® este un conservant natural utilizat în bioconservarea alimentelor, având ca substanță activă nizina, o peptidă produsă prin fermentarea Lactococcus lactis subsp. lactis. Produsul este destinat controlului microbiologic al alimentelor, prin inhibarea bacteriilor Gram-pozitive și a bacteriilor.

Categorii: ,

Caracteristici

  • Conservant natural pe bază de nizină;
  • Activitate antimicrobiană împotriva bacteriilor Gram-pozitive;
  • Eficient împotriva bacteriilor formatoare de spori;
  • Standardizat cu clorură de sodiu;
  • Sub formă de pulbere;
  • Compatibil cu aplicații alimentare diverse.

Beneficii

  • Inhibă bacterii periculoase precum Clostridium botulinum;
  • Activ împotriva bacteriilor de alterare rezistente la căldură;
  • Reduce riscul de contaminare cu Listeria monocytogenes;
  • Contribuie la siguranța microbiologică a produselor;
  • Soluție naturală pentru bioconservare.

Aplicabilitate

Chrisin® este recomandat pentru:

  • produse lactate,
  • aplicații unde este necesar controlul bacteriilor Gram-pozitive,
  • procese de bioconservare alimentară.