Gama de culturi YOFLEX® este compusă dintr-o serie de culturi foarte concentrate de iaurt. În consecință. vă oferă uşurinţă şi flexibilitate în procesul de fabricaţie a iaurtului.
Aceste culturi sunt comercializate pentru inocularea directă în laptele procesat. Acest lucru face posibilă fabricarea produselor variind de la cele cu vâscozitate redusă până la cele cu vâscozitate foarte ridicată.
Gama de culturi eXact® cuprinde o serie de fermenţi lactici mezofili care sunt folosiţi pentru obţinerea următoarelor produse acide :
Această gamă este compusă din culturi mezofile foarte concentrate ce oferă uşurinţă şi flexibilitate în fabricarea produselor lactate cu fermentaţie mezofilă.
Culturile eXact® vă sunt oferite într-o formă convenabilă (inoculare directă în vană) – DVS®pentru inoculare directă în lapte/smântână, acest lucru favorizând obţinerea aceleiaşi calităţi de fiecare dată în produsele finite.
Gama de culturi eXact oferă profiluri diferite de aromă şi vâscozitate facând posibilă fabricarea de produse lactate fermentate cu gustul şi textura dorite.
Gama Nu-trish® cuprinde cele mai bine documentate tulpini probiotice la ora actuală din lume. Acestea sunt disponibile sub formă de tulpini singulare de Bifidobacterium BB-12®, Lactobacillus acidophilus LA-5®, L. casei 431® sau L. casei 01, şi se găsesc ambalate în pachete de 25 sau 200 g.
Din gama Nu-trish® fac parte şi amestecuri de tulpini probiotice şi tulpini termofile specifice ca Streptococcus Thermophilus şi Lactobacillus delbrueckii Bulgaricus.
Acestea sunt fabricate şi controlate conform standardelor ridicate ale CHR Hansen. Documentaţia privind efectele specifice ale probioticelor este creată pe baza testelor in vitro sau a referinţelor clinice.
Performanţele culturilor sunt dependente de reţeta specifică şi de condiţiile de procesare.
