Concept Saltite , dezvoltat inițial de Chr. Hansen, este o soluție inovatoare pentru reducerea conținutului de sodiu din brânzeturi cu până la 50%, fără a compromite gustul, textura sau stabilitatea produsului. Acesta combină culturi starter DVS, culturi adjuvante și coagulante speciale, menținând profilul senzorial al brânzei și îmbunătățind textura, chiar și în condiții de reducere a sării.
Saltite răspunde astfel cererii pentru produse lactate mai sănătoase, cu un profil nutrițional îmbunătățit.