Gama de culturi eXact® cuprinde o serie de fermenţi lactici mezofili care sunt folosiţi pentru obţinerea următoarelor produse acide :
- sana, lapte bătut, Kefir, smântână, brânză de vaci etc.
Această gamă este compusă din culturi mezofile foarte concentrate ce oferă uşurinţă şi flexibilitate în fabricarea produselor lactate cu fermentaţie mezofilă.
Culturile eXact® vă sunt oferite într-o formă convenabilă (inoculare directă în vană) – DVS®pentru inoculare directă în lapte/smântână, acest lucru favorizând obţinerea aceleiaşi calităţi de fiecare dată în produsele finite.
Gama de culturi eXact oferă profiluri diferite de aromă şi vâscozitate facând posibilă fabricarea de produse lactate fermentate cu gustul şi textura dorite.
