Probioticele, de la ingredient la diferențiator strategic în alimentele și băuturile funcționale
Consumatorii moderni nu mai caută doar gustul. Ei caută alimente și băuturi care aduc beneficii reale pentru sănătate, de la susținerea digestiei la întărirea imunității. Cercetările arată că 51% dintre consumatori sunt interesați de produse cu beneficii pentru sistemul digestiv și pentru susținerea sistemului imunitar. (cf studiu Novonesis Source: Mintel GNPD, August 2022-July 2023, US).
Aceasta nu este doar o tendință, este o ocazie strategică pentru producători și distribuitori, pentru branduri. Băuturile RTD (ready-to-drink) îmbogățite cu probiotice permit crearea unor produse care combină gustul excelent cu funcționalitatea modernă, diferențiind brandurile pe o piață tot mai competitivă. Același principiu se aplică și în industria alimentară: de exemplu cerealele îmbogățite cu probiotice permit dezvoltarea unor produse care combină gustul cu beneficiile funcționale.
Probioticele ProSilience™ HU58™, create de liderul global in biosoluții, Novonesis și distribuite de compania Biocult, vin sa ofere o valoare reală pentru consumatori.
ProSilience™ HU58™: stabilitate și performanță în băuturile funcționale
Probioticele ProSilience™ HU58™, create de liderul global in biosoluții, Novonesis și distribuite de compania Biocult, vin sa ofere o valoare reală pentru consumatori..
Băuturile funcționale precum kombucha, apa probiotică sau cafeaua RTD/cold brew reprezintă principalele direcții de dezvoltare.
Integrarea probioticelor ProSilience™ HU58™ permite atingerea unui nivel de 1 miliard UFC per porție, menținând în același timp stabilitatea în procesare și pe durata termenului de valabilitate.
ProSilience HU58 are cea mai buna rata de supraviețuire la pasteurizare.
Prin integrarea probioticelor distribuite de BIOCULT, brandurile nu doar că răspund cererii consumatorilor, dar creează o diferențiere clară în piață, poziționându-se ca furnizori de produse premium, inovatoare și sănătoase.
Piața băuturilor funcționale Ready-to-Drink este un teren fertil pentru inovație. Studiile făcute si cifrele vin sa susțină acest lucru.
Piața RTD: creștere accelerată și consumatori orientați spre wellness
La nivel global, piața RTD /coffee este estimată să atingă 42,4 miliarde USD până în 2027 (cf studiu Novozymes Coffee Study November 2023). Această evoluție, combinată cu tendințele de wellness, poziționează băuturile RTD îmbogățite cu probiotice ca o soluție relevantă pentru consumatorii moderni, care vor funcționalitate, beneficii pentru sănătate și gust, toate într-o singură băutură.
56% dintre iubitorii de cafea din generația millennial consideră că adăugarea de beneficii pentru sănătate în cafea reprezintă un factor care schimbă regulile jocului.(cf studiu Novozymes Coffee Study November 2023).
Peste 40% dintre consumatori, la nivel global, caută alimente funcționale cu probiotice, pentru rolul lor în menținerea sănătății digestive, a echilibrului microbiomului și a imunității
Această tendință va fi amplificată în mod evident și de retaileri și de Horeca care doresc produse inovatoare cu valoare adăugată demonstrabilă.
Diversitatea portofoliului definește această ocazie. Portofoliul de băuturi probiotice poate include kombucha, apă probiotică aromată, non-alcoolice de orice fel, sau cafea RTD, toate integrate natural în consumul zilnic.
Această diversitate permite producătorilor să se diferențieze clar pe piață, să adreseze segmentul de consumatori preocupați de sănătate și lifestyle activ și să genereze valoare adăugată prin inovație funcțională, nu doar prin marketing.
De ce probioticele devin un diferențiator competitiv pentru producători
Băuturile probiotice RTD nu mai sunt doar un trend, ci o strategie de creștere și diferențiere.
Pentru producători și distribuitori, acestea oferă posibilitatea de a răspunde cererii pentru produse funcționale și de a se poziționa ca branduri inovatoare, atrăgând un segment de consumatori educați, dispuși să plătească pentru valoare reală.