VinoTaste® este gama de enzime destinată optimizării procesului de maturare a vinului, contribuind la îmbunătățirea clarității, stabilității și profilului senzorial. Enzimele VinoTaste® susțin dezvoltarea unui vin mai rotund, mai stabil și mai bine integrat din punct de vedere aromatic.

Categories: ,

Caracteristici

  • Enzime dedicate fazei de maturare;
  • Produse purificate FCE;
  • Activitate controlată pe durata maturării;
  • Compatibile cu vinuri roșii, albe și rosé;
  • Ușor de integrat în procesele existente.

Beneficii

  • Reducerea timpului de maturare;
  • Îmbunătățirea stabilității and clarității vinului;
  • Vinuri mai rotunde și mai echilibrate;
  • Integrare mai bună a componentelor aromatice;
  • Optimizarea procesului înainte de îmbuteliere.

Aplicabilitate

VinoTaste® este recomandată pentru:

  • vinuri aflate în faza de maturare,
  • pregătirea vinului pentru stabilizare și îmbuteliere,
  • crame care urmăresc reducerea timpilor de proces,
  • vinuri premium și loturi destinate maturării controlate.